baking pan:parchment paperを敷いておく
オーブン:170-175Cに予熱

大ボウル:
- もちこ
- BP
入れてフォークなどで混ぜ合わせる

中ボウル:
- 全卵
溶きほぐす

3に:
- 牛乳
- お水*
- メープルシロップ or
Brown/Yellow sugar
加え混ぜる

*お水は、メープルシロップを使う場合300cc→250ccに

2(粉類)に4(液類)を加えて良く混ぜ合わせる

オイルを加え混ぜる

baking panに流し入れる

生地にあんこを落とす。
お好みで、茹で小豆を散りばめると、切った時にキレイ

オーブンで約50-60分焼く。
写真はroasted walnutsとあんこのH&H

オーブンから取り出し、粗熱が取れたら、baking panから取り出して、ラックの上で冷ます

完全に冷めてから切り分ける
翌日以降は電子レンジで15秒ほど温めてからいただく

もちこ(Koda farm): 表面はカリッ、中はモチっとした焼き上がり。翌日以降は、温め必須

Glutinous rice flour (Erawan): 翌日もモチモチ持続。大きい天板で厚さ薄めに焼くのがオススメ

オイルは、grapeseed oilや太白ごま油等) サラダ油も可