野菜をそれぞれ洗って切ったりちぎっておく(野菜の水分はそこまで一生懸命切らなくて良い、バサバサって振りきるくらいで良い)

カニカマは個人的にはそのままでいいけど、好みで割いておく
玉ねぎは新玉でも普通のでも塩揉みして軽く水気を切って置く

平皿に濡らしたクッキングペーパーを敷いて置く(どうせ巻いてる間に乾いてくるから水が滴らないくらいで良い)

材料を取りやすく並べたら生春巻きの皮が少しはみ出るくらいのまな板を用意する

生春巻きの皮を蛇口の水に直で潜らせてびしゃびしゃだけどまだ全然硬いな？くらいでまな板に置く

三つ葉ちょろっと、レタスorキャベ千ふわっと、豆苗パサっと、カニカマドーンと乗せたくらいで皮が完全に戻る

具材を中央に自分と平行になるように長細く寄せて整えたらまずは手前のまな板からはみ出てる部分を持ってゆっくり引き上げる

両手の親指〜中指までで皮を持って、両手の薬指小指で具材(主に豆苗)を押さえて上から皮を被せる(少しならゆるくても大丈夫)

皮をかぶせた後、両サイドの隙間から具材を真ん中に向けて寄せてから、両サイドの皮をゆっくり引き上げて被せる

具がまだ皮の中で動き回るなら奥側から手前に向けて皮の上から具を寄せて、具入りの皮の方を軽くまな板に押さえながら奥に巻く

巻き終わったものは3に春巻き同士がつかないように乗せて置く
全部巻き終わったら卵をしっかり解きほぐす

18〜20センチのフライパンを中火で熱してクッキングペーパーに油を染み込ませて全体に馴染ませる

フライパンがしっかり温まったら卵1/2個を流し込んでフライパン全体に行き渡るように手早く回す

卵の表面が火が通ったけど乾き切っていない状態で真ん中より少し手前に生春巻きを置く
↓15

フライパン上は熱いのでまな板の上に卵をスライドしてからでも◎
皮が破れてる時は破れてる側を卵にくっつけるように乗せる！

手前の卵を生春巻きに被せたら、そのままくるっと奥に回して卵の閉じ目を少し焼き付けたら完成◎

薄焼き卵なので作り置きで火の通りが不安なら巻き終えた後にコロコロ転がしながら火を入れたら大丈夫です◎

あとはそのままでも良いし、切ってお皿に並べてたから冷蔵庫に入れて置いてもくっつかないし干からびない！