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材料

5人分
  • ブロック豚肉 1kg
  • 玉ねぎ 1.5個
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 1かけ
  • 粒胡椒 大さじ1
  • 酒 50ml
  • ワイン 200cc
  • 水 300cc
  • 醤油 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉は流し水で洗い、200〜300gの大きさでカットしておく

  2. 2

    鍋に、玉ねぎとネギ(大きめにカットしたもの)をひき、その上に豚肉をのせる

  3. 3

    鍋に、粒胡椒とスライス生姜を入れる

  4. 4

    ワインと水、お酒を注ぎ、強火で沸騰させる

  5. 5

    沸騰したら、最初の5分は蓋を開けて茹でる。
    蓋をして、中火で20分茹でる

  6. 6

    上と下を入れ替え、味噌と醤油で味をつける

  7. 7

    蓋をして、20〜25分追加で茹でる

  8. 8

    箸を入れて柔らかく入り、血が出なかったら火を止める
    そのまま、10分ほど放置

  9. 9

    5mm〜1cmの幅で切る

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クックGZR3FE☆ @cook_40430011
2024/04/01 09:56に公開

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ポッサム 豚肉 酒 味噌 玉ねぎ しょうが ワイン 長ネギ

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