鶏もも肉は皮が付いたものを用意してください。皮から出る鶏油がこのレシピの肝です。

玉ねぎをみじん切りにします。料理ができない人は玉ねぎのみじん切りの仕方をちゃんと調べてから進んでください。

「細かく刻めばみじん切りやろ」と3を無視して自己流で切った人、そういうとこやぞ。

鶏もも肉を焼きます。皮を下にして鶏もも肉をフライパン乗せます。油は敷きません。弱~中火でじっくり焼いて鶏油を出します。

鶏皮から油が出て皮目にしっかり焼き色がついたら鶏もも肉を取り出してまな板に乗せます。

鶏もも肉を1口サイズに切り分けます。熱いのでトングや菜箸を使って切ってください。

鶏油、いっぱい出たね♡

この鶏油でみじん切りにした玉ねぎを炒めます。火加減は中火程度で。

玉ねぎにある程度火が通ったら、

鶏もも肉を戻します。

ここに水を2カップ程度入れます。肉が浸かるのが目安です。時短したい人は少なめに。

コンソメキューブを2つ入れて溶かします。

ここからは鶏もも肉にしっかり火を通します。肉を返しつつ水分を飛ばしていきます。

水分がある程度飛んだらパプリカパウダーを入れます。風味&色がつく程度入れたいので大さじ2/3程度入れます。

よく混ぜたら味見して、物足りなければ塩コショウも振って味を調整してください。まあいらんやろ。

完成です。オシャレにしたい人はここに生クリームをちょろっと垂らすといい感じです。