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万能鶏胸肉(皮の再利用法)
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万能鶏胸肉(皮の再利用法)-レシピのメイン写真

万能鶏胸肉(皮の再利用法)

ジャンガジャンガ
ジャンガジャンガ @cook_40227753

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鶏胸肉が柔らかい

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    皮いらんなら外す

  2. 2

    鶏胸肉を少し斜めにして、
    同じ大きさで縦二つに切り、削ぎ切り

  3. 3

    ポリ袋に入れ塩揉み→片栗粉揉み→オリーブオイル

  4. 4

    そのまま使っても、冷凍でも。

  5. 5

    ☆★☆オマケ☆★☆

  6. 6

    余った皮は冷凍する場合は平らにして冷凍する

  7. 7

    水から皮を茹で、5分ほど茹でる
    アクはとる

  8. 8

    面倒でなければ水で洗いながら脂など取る

  9. 9

    水気を取り細かく切って、塩揉みきゅうりを入れて鶏皮ポン酢などに使える

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ジャンガジャンガ
ジャンガジャンガ @cook_40227753
2024/04/04 10:19に公開
自由に適当に備忘録。自分で見返した時に、わかる書き方してます。座右の銘は「お残しは許しまへんで」です。
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏胸肉

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