春キャベツと菜の花のペペロンチーノ風
JuneLB @cook_junelb
やわらかい春キャベツをさっと炒めた春のホットサラダです。にんにくとアンチョビがきいています。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんの春キャベツサラダが美味しかったので、ホットサラダにしてみました。子どもも食べられるように辛さは入れていませんが、唐辛子を加えてもとても美味しいです。
春キャベツと菜の花のペペロンチーノ風
やわらかい春キャベツをさっと炒めた春のホットサラダです。にんにくとアンチョビがきいています。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんの春キャベツサラダが美味しかったので、ホットサラダにしてみました。子どもも食べられるように辛さは入れていませんが、唐辛子を加えてもとても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを一口大にちぎり、オリーブオイル(分量外:大1程度)ひいたフライパンで焦げ目がつくように焼く。
-
- 2
焼き上がったキャベツを一度フライパンから取り出す。
-
- 3
菜の花を茹で、3cm程度に切っておく。
- 4
アンチョビをみじん切りにする。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、アンチョビを入れ、弱火で香りを出す。コンソメをひとつまみ足す。
-
- 6
香りがたってきたら火を止めて、②キャベツと③菜の花をフライパンに入れ、1分程度絡めながら炒める。
-
- 7
塩こしょうで味を整えて完成。辛いのが好きな場合は一味をふる。
コツ・ポイント
オリーブオイルとにんにく、アンチョビを合わせる際は、はねやすいのでフライパンを傾けてオイルの中で香りを出すようにしてください。やけどに気をつけてください。最後はサッと和える程度で仕上げると食感も残り美味しいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21680966
