バターを大きめのボウルに入れて、ゴムベラで練る。

粉砂糖を加え、しっかり柔らかくなるまで馴染ませるように混ぜる。

ハンドミキサーで、空気を含ませるように軽く撹拌する。

卵黄を加え、均一になる程度にさらに混ぜる。

粉類を一気に加えて、ゴムベラで切るように底からしっかりと均一になるように混ぜる。
（練らないように気をつけて！）

粉気が無くなり、そぼろ状のかたまりが出来始めたら生地の感性です。

生地を3等分に分け（一本約190g目安）、3㎝の太さになるように筒状に伸ばしていく。
ラップの芯と同じくらいのサイズ。

綺麗に筒状にならないときは、ある程度伸ばした生地を、ラップに包み、ラップの筒の中を通すと、凹凸がとれ綺麗な円になります。

ラップに包み、冷蔵庫で１時間から半日冷やす。

（冷やした後の生地は冷凍できます。）

バットにグラニュー糖を敷き、生地を転がして表面にしっかりと付ける。

生地を1㎝程度に切り、天板に並べていく。

オーブンの温度を170度に下げ、18分ほど焼く。

焼き時間や温度は目安なので、オーブンにより調節してください。

完成〜！！！

ケーキクーラーなどの網の上で、しっかりと冷ます。

保存する時は必ず乾燥剤を入れてください。

クッキー缶に入れやすい大きさです♪