昆布茶風味和え
網走市食生活改善協議会
健康レシピ
このレシピの生い立ち
2022年11月10日シニアクッキングでのメニューです。
作り方
- 1
パプリカはそれぞれ縦に細切りにする。
- 2
大根は皮をむいて4〜5cm長さの拍子切りにする。
- 3
ボウルに１、２を入れ、昆布茶を振り入れて混ぜ、しばらく置いて味をなじませる。
- 4
器に盛る。
コツ・ポイント
野菜をたくさん食べることのできるレシピです。パプリカや大根はピクルスにすることが多いかもしれませんが、昆布茶風味にするといつもと違う味を楽しめます。塩分もほとんどないので体に優しい副菜です。
海・山・湖に囲まれたオホーツクの「おいしい街網走」で、地元の食材を活かした料理教室を中心に、約40名の会員が活動しています。特に毎年「合同定置網漁業」より無償提供いただいている獲れたて鮭を料理する「鮭丸ごと料理教室」は人気です！
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