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レタス 卵炒飯
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レタス 卵炒飯-レシピのメイン写真

レタス 卵炒飯

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

レタス レタス シャキッ シャキッ レタス炒飯ってこんなにおいしの?
このレシピの生い立ち
中華街のワンタンがメインのお店のレタス炒飯にうなずき、さっそくレシピになりました。ワンタンのお店は、ブラックペッパーたっぷり 強火で炒めるので、香ばしい香りの炒飯。ワンタン屋なのに、私は炒飯!

レタス レタス シャキッ シャキッ レタス炒飯ってこんなにおいしの?
このレシピの生い立ち
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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分
  • ご飯 400g
  • 卵   割ほぐす 3個
  • サラダオイル 卵用 大さじ1
  • 玉ねぎ  1cmの角切り 1/4個
  • 長葱   4つ割りにして小口切り 1/2本
  • セロリ  2つ切りにして小口切り 1/4本
  • ニンニク みじん切り 1かけ
  • 小エビ 無着色 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 鶏ガラスープ 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • だし醤油 大さじ1
  • レタス   細かいざく切り 150
  • サラダオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンをよく焼いて 中火にしてサラダオイルを馴染ませ 卵を大きく炒め半熟状になったら取り出しておく

  2. 2

    フライパンをきれいにして サラダオイル大さじ1を馴染ませ 玉ねぎ 長葱 セロリ ニンニクを炒め 調味料を加えいためる

  3. 3

    ご飯を入れて、ご飯が絡んだら卵を戻し入れレタスを加え大きく混ぜて火をとめる。

コツ・ポイント

レタスは、刻んで30分水にさらす。           卵とレタスを入れたらすぐに盛り付けてすぐに食べられる時間の配分を!

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/02/26 10:50に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

炒飯 セロリ レタス にんにく 小エビ 卵 玉ねぎ ご飯 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681356
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