たまねぎ、にんじん、エリンギみじん切りにする
ピーマン縦切りに細かく

大きめのフライパンに油をひいて火をつける
まずにんにく、しょうが入れてたまねぎ、にんじんを軽く炒める(中火)

合い挽き肉炒める。
8～9割火が通ったらピーマン、エリンギ炒める
(すべて中火)

野菜がしんなりになり、すべて火が通ったら少しずつカレールーを入れ、かき混ぜながら足す(中火)

ある程度カレールー溶けたらウスターソース、濃厚しょうゆ、オイスターソース入れる

最後は砂糖入れて出来上がり。