辛さと食感が子ども達に人気のメニューです。このレシピの生い立ち京丹後市内の小・中学校で提供している給食です。
切り干し大根は水でもどして適当な大きさ、玉ねぎは厚めのスライス、にんじんは短冊切り、ニラは2㎝の長さに切る。
ごま油で豚肉、にんじん、玉ねぎ、切り干し大根、キムチの順に炒め、Aを入れる。
2がしんなりとしたらニラを入れて少し炒めて完成。
油で炒めるので辛味は気になりませんが、辛味が苦手な方はキムチの量を調整してください。
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