「減らソルト」豆腐と白菜のとろみ生姜煮
志木市（埼玉県） @cook_40306233
体の芯まで温まる一品です。食塩相当量は一人分で1.5ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員さんが「減らソルト」レシピを考案しました。主菜にも副菜にもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐は、縦半分に切り、1㎝幅の色紙切りにする。白菜は豆腐に合わせ、そぎ切りにする。生姜は千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、生姜を入れて炒め、香りがたったら白菜を入れて炒める。
- 3
２にだし汁、醤油、みりんをいれて、煮立ったら豆腐を入れて、再度煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉をまわし入れて仕上げる。
- 4
器に盛り、斜め細切りにした青ネギをちらす。
コツ・ポイント
主菜にするときは、豆腐を多く入れて、豚肉の薄切りなども入れるとおいしいです。だしを濃くとることがポイント！
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