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白い 鱈のスープ
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白い 鱈のスープ-レシピのメイン写真

白い 鱈のスープ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

身体 心が温まるスープ♡
このレシピの生い立ち
母のレシピです。寒い日に食べたくなるスープ、母は、昆布も赤唐辛子も入れたままでしたので私もそのまま。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分
  • 鱈   一口大 4切れ
  • 白菜  ザク切り 1/4個
  • 長葱  斜め薄切り 1本
  • 舞茸 ほぐす 1パック
  • 白滝   食べやすく切る 1袋
  • 木綿豆腐  3cmくらいの角ぎり 300g
  • 昆布 5cm
  • 赤唐辛子 種を取って 1本
  • 塩 小さじ1
  • 水 1000ml
  • 酒 50ml
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋に水 昆布を入れて10分置いて 鱈 白滝 白菜 葱 赤唐辛子 酒を入れて火を入れる

  2. 2

    沸騰したら、アクをとり 塩を入れる。沸騰したら火をとめて20分置いく

  3. 3

    火を入れて木綿豆腐 舞茸を入れて人に立ちさせて火を止める

コツ・ポイント

切って煮込むだけ!お豆腐と舞茸は食べる前に。鱈は、塩気があるので塩は味を見ながら入れる。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/02/27 10:35に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

スープ たら 白菜 白滝 酒 まいたけ もめん豆腐 コンブ トウガラシ 長ネギ

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