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手作りピールとオレンジジュースの鶏肉煮
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手作りピールとオレンジジュースの鶏肉煮-レシピのメイン写真

手作りピールとオレンジジュースの鶏肉煮

box
box @cook_40232708

自家製ピールとオレンジジュースだけでオレンジ煮を作ります。
このレシピの生い立ち
家でピールを作るようになったら、たくさん出来すぎてしまったので、オレンジ煮に使うことにしました。

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家でピールを作るようになったら、たくさん出来すぎてしまったので、オレンジ煮に使うことにしました。

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手作りピールとオレンジジュースの鶏肉煮

box
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 400g
  • オレンジジュース 200mL 1本
  • オレンジピール 大さじ3目安 お好みで
  • 塩 お好みで
  • 砂糖 お好みで
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 少々
  • ブイヨンキューブ 1個
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、胡椒をして(塩は省く)グリル中火で9分焼く。表裏がある程度色づいたら、中まで火が通らなくてもok。

  2. 2

    オレンジジュースとピールを鍋にいれ、ブイヨン固形1つを入れて煮たたせる。味をみて塩、胡椒、砂糖を加える。

  3. 3

    鶏もも肉を入れて、5分中火で煮る。火が通ったら肉だけ取り出す。

  4. 4

    水溶き片栗粉を少々入れてトロリとさせる。
    その後肉を鍋に戻しなじませて出来上がり。

コツ・ポイント

酸性のソースなので、鍋はステンレスかホウロウで。

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box
box @cook_40232708
2021/02/27 10:34に公開
料理は上手でないけれど、毎日続けていることには意味があるかもと思う今日この頃です。
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 鶏もも肉

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