牛肉、白菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、次に牛肉を加えて炒め、火が通ったら白菜を加え炒める。

だし汁と酒、砂糖を入れて4〜5分煮て減塩醤油を加える。材料が柔らかくなったら豆腐を加え、煮崩れないように煮て味を含める。