鶏皮とハツのチャンジャ
鶏皮とハツの食感。ピリ辛でお酒に合う一品です。
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近所の居酒屋さんの鶏皮チャンジャをアレンジして作りました。
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近所の居酒屋さんの鶏皮チャンジャをアレンジして作りました。
鶏皮は3cmぐらいに切る。
ハツは縦に半分に切って血合を取る。
お湯が沸騰したら鶏皮とハツを弱火で5分程度茹でる。
チャンジャのタレを混ぜてジップロックなど袋に入れておく。
茹でた鶏皮とハツをチャンジャのタレと和え、冷蔵庫で冷やして完成。
キムチの素やコチュジャンを豆板醤、甜麺醤、麻辣醤などに変えれば中華テーストになります。
お好みでアレンジして下さい。
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