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鶏皮とハツのチャンジャ
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鶏皮とハツのチャンジャ-レシピのメイン写真

鶏皮とハツのチャンジャ

むぎ710529
むぎ710529 @cook_40356948

鶏皮とハツの食感。ピリ辛でお酒に合う一品です。
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋さんの鶏皮チャンジャをアレンジして作りました。

鶏皮とハツの食感。ピリ辛でお酒に合う一品です。
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近所の居酒屋さんの鶏皮チャンジャをアレンジして作りました。

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鶏皮とハツのチャンジャ

むぎ710529
むぎ710529 @cook_40356948

鶏皮とハツの食感。ピリ辛でお酒に合う一品です。
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近所の居酒屋さんの鶏皮チャンジャをアレンジして作りました。

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材料

4人分
  • 鶏皮 200g
  • ハツ 200g
  • チャンジャのタレ
  • 塩胡椒 少々
  • 粉末唐辛子 大さじ1/2(7.5cc)
  • すりごま 小さじ1(2.5cc)
  • 麺つゆ 小さじ1(2.5cc)
  • みりん 小さじ1(2.5cc)
  • 酒 小さじ1(2.5cc)
  • 胡麻油 小さじ1(2.5cc)
  • キムチの素 小さじ1(2.5cc)
  • コチュジャン 小さじ1(2.5cc)
  • ニンニク 小さじ1(2.5cc)
  • 生姜 小さじ1(2.5cc)
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作り方

  1. 1

    鶏皮は3cmぐらいに切る。
    ハツは縦に半分に切って血合を取る。

  2. 2

    お湯が沸騰したら鶏皮とハツを弱火で5分程度茹でる。

  3. 3

    チャンジャのタレを混ぜてジップロックなど袋に入れておく。

  4. 4

    茹でた鶏皮とハツをチャンジャのタレと和え、冷蔵庫で冷やして完成。

コツ・ポイント

キムチの素やコチュジャンを豆板醤、甜麺醤、麻辣醤などに変えれば中華テーストになります。
お好みでアレンジして下さい。

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むぎ710529
むぎ710529 @cook_40356948
2021/02/27 21:03に公開
安い早い旨いを目指してます。
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このレシピのキーワード

チャンジャ にんにく 酒 コチュジャン とり皮 ハツ しょうが

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