豚こまと野菜（多め）スープ 生姜味
前の日が重たかったな〜と思った日の朝スープ
このレシピの生い立ち
重ための食事の翌朝でもスッキリしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまを塩麹大さじ1と混ぜておく。
※塩麹がなければ塩小さじ1、酒小さじ1 - 2
小松菜以外の野菜（☆）を洗って皮をむき半分に切ってから薄切りにしてレンチン（自動）
- 3
小松菜の根元を切り落として洗って4等分に切り、根元の方と葉先の方に分けておく
- 4
生姜をすりおろす。
- 5
水を沸騰させ、レンチンした野菜を入れ、調味料（●）を全部入れ、小松菜の根元の方も入れる。
- 6
再び沸騰したら豚こまを入れ、すりおろした生姜を入れ、小松菜の葉先の方も入れる。
- 7
豚こまが白くなり火が通ったら火を止めて鍋に蓋をする。この時点であまり火が通ってない小松菜も、サーブする頃には火が通る。
- 8
塩コショウで味を整え、出来上がり
-
コツ・ポイント
☆の野菜は薄切りで。
レンチンでそれほど柔らかくならなくても、スープになった時に食感が楽しめて◎
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