まさちゃん3風シュクメルリ
シュクメルリのまさちゃん3バージョンです。サツマイモは潰してビシソワーズ風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ジョージアの郷土料理のシュクメルリが松屋で有名と聞いて味見して美味しかったので自分流で作ってみました。
まさちゃん3風シュクメルリ
シュクメルリのまさちゃん3バージョンです。サツマイモは潰してビシソワーズ風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ジョージアの郷土料理のシュクメルリが松屋で有名と聞いて味見して美味しかったので自分流で作ってみました。
作り方
- 1
サツマイモの皮を適度に取り輪切りで5〜6片にし耐熱ボウルにサツマイモと水200ccを入れラップを600w約3分を2回程で
- 2
今回クリームシチューの素を使用します。ない場合は、牛乳と鶏がらスープ(又はコンソメスープ)などでも出来ます。
- 3
フライパンに油を引いてにんにく一片を細かく刻んだものを入れ,弱火にかけます。
- 4
にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ1玉ぶんを細かく刻んだものを投入。
- 5
たまねぎがしんなりしてきたら、細かく刻んだキャベツを投入。
- 6
牛乳200ccとさっきレンジで柔らかくしたサツマイモを投入。サツマイモはすり潰しながら混ぜて下さい。ビシソワーズ風に。
- 7
別鍋で水500ccを沸騰させてクリームシチューの素を入れてクリームシチューを作っておきます。
- 8
フライパンに油を大さじ1ほど入れにんにく4〜5片潰した(刻んだ)ものをいれます。香りがたってきたら、切った胸肉を入れます
- 9
焼き色がついてきたら黒胡椒と塩で味を整えます。
- 10
胸肉とクリームシチューとサツマイモスープを合わせます。鶏がらスープと塩で味を整え、煮立ったら火を止めます
- 11
とろけるチーズはお好みでトッピングして下さい。多ければ多い程美味しくいただけます。
コツ・ポイント
サツマイモ(石焼き芋)は細かく潰して下さい。ミキサーにかけてもいいでしょう。にんにくが好きな方はもっと多く、チーズ好きな方はもっともっと多く入れるとさらに美味しくなります!
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