肉の両面に下味の塩をふり、10分程度置いて室温に戻しておく。
表面に水気が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取っておく。

表になる方に胡椒をふり、薄力粉を薄くつけて余分についた粉ははらっておく。

フライパンに油を入れ、中火で１分半程度熱してから、焼き上がった時に表になる面を下にして中火で焼く。

時々フライパンをゆすりながら片面３分ずつ焼く。（中火）
焼き色がつき、上面がうっすらと汗をかいてきたら裏返すタイミング。

焼き上がったら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、合わせておいた調味料を一気にフライパンに加え、肉に絡める。

肉をカットし、キャベツと一緒にお皿に盛り付け、フライパンの中のソースをかけて完成!!