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オリジナルカレー粉-レシピのメイン写真

オリジナルカレー粉

クックりゅ
クックりゅ @cook_40335346

オリジナルカレー粉です。
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ホールスパイスが余ってたので

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材料

  • カルダモン(殻剥いて種のみ) 小さじ1(約10粒くらい)
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • クミン 小さじ2
  • クローブ 4粒
  • フェンネルシード 小さじ1/2
  • マスタードシード 小さじ1/2
  • ターメリックパウダー 大さじ1
  • コリアンダーパウダー 大さじ1と1/2
  • カイエンペッパー 小さじ1/2
  • オールスパイス 小さじ1/2
  • パプリカパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ホールスパイスをフライパンで臭いが立つまで、弱火で炒ります。

    • オリジナルカレー粉作り方1写真
  2. 2

    火を止め、パウダースパイスを入れ、余熱で炒ります。

    • オリジナルカレー粉作り方2写真
  3. 3

    フードミルにかけて、出来上がり。

    • オリジナルカレー粉作り方3写真

コツ・ポイント

ホールスパイスを使うことで香りがだいぶ違います。

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クックりゅ
クックりゅ @cook_40335346
2021/02/25 07:29に公開
カレー作りの忘備録として始めました。
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このレシピのキーワード

フェンネル マスタード カルダモン クミン

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