ロールキャベツのトマト煮。
トマト風味のスープが美味しい、熱々ロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
昔々オレンジページの昔々のムック本に出ていたレシピのアレンジです。本では丸ごとキャベツにトマトピューレ使用でしたが、トマトピューレが普段家にないのと丸ごとは取り分け難いので、買い置きしてあるトマト缶使用で、巻く形にアレンジしました。
ロールキャベツのトマト煮。
トマト風味のスープが美味しい、熱々ロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
昔々オレンジページの昔々のムック本に出ていたレシピのアレンジです。本では丸ごとキャベツにトマトピューレ使用でしたが、トマトピューレが普段家にないのと丸ごとは取り分け難いので、買い置きしてあるトマト缶使用で、巻く形にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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レシピID: 19771686 スタイリッシュママさんの丸ごとキャベツをレンジで茹でる法♪でキャベツをチンして冷ましておく
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- 2
玉葱1/4(約50g)はみじん切り、生椎茸1個もみじん切り。
キャベツが冷めたら芯を削いでそれもみじん切りにする。 -
- 3
ボウルに合挽き肉250gを入れたら、みじん切りした【2】と冷やご飯茶碗1杯、塩、こしょう各少々を合わせてよく混ぜ捏ねる。
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- 4
6等分してひと塊ずつにする。
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- 5
鍋かフライパンに薄く分量外のバターを塗っておく
- 6
キャベツを一枚ずつ広げて肉だねを乗せ、手前を巻き、続けて右側を倒して巻いて、巻き終わったら左側の葉を押し込む。
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- 7
鍋かフライパンに隙間が出来ないようきっちり並べ、ローリエとバター大さじ1を乗せる。
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- 8
カットトマト缶1缶→ケチャップ大さじ2→水(トマト缶1杯分)を注ぎ、顆粒コンソメ小さじ1を全体に散らします。
- 9
落とし蓋(アルミホイルやクッキングシートでも)をして中火で煮立たせ、煮たったら弱火に落として蓋をして30分ほど煮込む。
- 10
取り出して器に盛ったら、鍋に残ったスープの味を見てから塩/こしょうで味を整えてロールキャベツにかける。
出来上がり♪ - 11
＊圧力鍋なら【9】の煮込み時間は、シュッシュ言ってから15分です＊
コツ・ポイント
葉が小さい場合は何枚か端を重ねて大きくして巻いて行ってくださいね。
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