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紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用
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紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用-レシピのメイン写真

紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用

そぼくっくGO☆
そぼくっくGO☆ @cook_40397959

GABAとモナコリンK配合でコレステロールや血圧が気になる方へ。
このレシピの生い立ち
紅麹甘酒をお土産に頂いて、家で作れないか調べて好みの色合いに調整してみました。

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材料

  • ご飯 280g
  • 米麹（生でも乾燥でも○） 200g
  • 紅麹パウダー 5g
  • 水（60℃未満） 400㏄～500cc
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作り方

  1. 1

    容器に炊きたてのご飯、水をいれてほぐして30分程ふやかしておく(食事を済ませる等)。

    • 紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用作り方1写真
  2. 2

    紅麹を入れ混ぜ、米麹をほぐしながら入れ混ぜる。

    • 紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用作り方2写真
  3. 3

    60℃10時間に設定し、発行させる。

    • 紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用作り方3写真
  4. 4

    10時間経ったら、全体を混ぜ馴染ませて完成。

    • 紅麹甘酒☆ヨーグルティア使用作り方4写真

コツ・ポイント

おたまやさんの「紅麹粉末 14（ジュウヨン）GABA＋モナコリンk」を使用しています。
5gしか使わないので100g買うと20回作れます。
紅麹自体は多分発酵しません。

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そぼくっくGO☆
そぼくっくGO☆ @cook_40397959
2023/09/22 09:55に公開
2021年頃からつくれぽを載せるようになりました。家庭菜園で作った野菜や果物の使い道など、簡単なものを探しては作らせて頂いています。毎年レモンが豊作で、11月頃から採れるけれども7月末まで木にならせたままにして、残り3ヶ月を冷蔵・冷凍にすると腐らせずに食べ切れる事に気付きました♭載せられるようなレシピは少ないですが、それでもつくれぽ下さる方ありがとうございます(*'▽')
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このレシピのキーワード

こうじ ご飯 米麹

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21683170
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