パナンカレーVer.2☆彡
FaithAloha @cook_40104097
こちらはアジア人の作り方。カレーペーストを炒めココナッツミルクで溶いて、スープを作ってから具材を投入します(^^♪
このレシピの生い立ち
英語レシピを検索したら、アジア人のパナンカレーの作り方は、ほぼこちら。最初にスープを作ってから、お野菜を入れて煮込んでいました。Ver.1と食べ比べてみてくださいね(^^♪
パナンカレーVer.2☆彡
こちらはアジア人の作り方。カレーペーストを炒めココナッツミルクで溶いて、スープを作ってから具材を投入します(^^♪
このレシピの生い立ち
英語レシピを検索したら、アジア人のパナンカレーの作り方は、ほぼこちら。最初にスープを作ってから、お野菜を入れて煮込んでいました。Ver.1と食べ比べてみてくださいね(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
深鍋にココナッツオイルを大匙１入れ、カレーペーストも入れて火を通す。
- 2
ココナッツミルクのうち、１00㏄を入れ、ペーストを炊き縮める。
- 3
＊
（チキンの場合は、ここで追加し、蓋をして肉が柔らかくなる迄10分程煮る。） - 4
お好みでクミンとコリアンダーパウダーも投入し、香りを出す。
- 5
コブミカンの葉と残りのココナッツミルクと水も投入。
- 6
ミルクに火が通ったら、厚揚げ、玉ねぎ、細長くカットしたパプリカ、グリーンビーンズ等の野菜を投入し、4、5分煮る。
- 7
ピーナッツバター、ナンプラー、砂糖も追加し、数分煮る。
火を止めてライム果汁を入れ、混ぜる。 - 8
お皿に盛り、フレッシュバジルをトッピングして、サーブする。
- 9
-
- 10
写真はパームシュガー、入手出来たら使ってみてね♡
コツ・ポイント
カレーペーストは、炒めて香りをしっかりと出すのがポイント。具材はお好みのものでOK(^^♪
⁑カレーペーストは大匙２だと、辛いかも。辛くなり過ぎた場合は、牛乳を足すと和らぎます、おススメ♪ あとは、南瓜で甘味がプラス出来ます☆彡
アロハ♪ハワイ移住14年目のクリスチャン主婦♡今は亡き愛猫フィーフィーとキッチンから「ベイク・ミニストリー」♡時折、レシピ見直ししています。趣味が高じて、つくれぽの女王(=^・^=)？ティーコーディネーター、米国公認アロマセラピスト♪パティシエカメラ部パン課No.1471インスタグラム：@june_faith_alohaブログ：http://ameblo.jp/june9218/
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