和風ポトフ
野菜の甘さと焼きちくわの旨みが味わえます。
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ブロッコリーをよく洗う。房の部分は食べやすい大きさに切る。茎は、皮を厚めにむき、適度な大きさに切る。
玉ねぎの皮をむき、くし切りにする。
にんじんの皮をむき適度な大きさに切る。
鍋に、ブロッコリーの茎、玉ねぎ、にんじん、水を入れて、中火にかける。
沸騰したら、白だし、コンソメを入れる。アクをとりながら、20分くらいことこと煮る。
ある程度柔らかく煮えたら、ブロッコリーの房部分、焼きちくわを入れて5分くらい煮てできあがり。
ソーセージではなく、焼きちくわを入れること。
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