お年寄り絶賛シリーズ☆蓮根、天麩羅☆

お年寄り絶賛シリーズ☆蓮根、天麩羅☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆蓮根、天麩羅☆

おみつこさん @cook_40095152

レンコンは皮を剥かずに、束子で汚れを落としスライスして、ビニール袋に入れレンジでチンします☆
揚げる時間が短縮出来ます☆
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキな歯触りが、またご馳走です。
レンコンの栄養は、髪の毛、爪、皮膚を作るコラーゲンの生成に無くては成らない栄養素です。美肌効果、抗酸化作用、免疫力アップなど、女性には嬉しい働きが有ります。
今が旬のレンコンです☆

レンコンは皮を剥かずに、束子で汚れを落としスライスして、ビニール袋に入れレンジでチンします☆
揚げる時間が短縮出来ます☆
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキな歯触りが、またご馳走です。
レンコンの栄養は、髪の毛、爪、皮膚を作るコラーゲンの生成に無くては成らない栄養素です。美肌効果、抗酸化作用、免疫力アップなど、女性には嬉しい働きが有ります。
今が旬のレンコンです☆

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おみつこさん @cook_40095152

レンコンは皮を剥かずに、束子で汚れを落としスライスして、ビニール袋に入れレンジでチンします☆
揚げる時間が短縮出来ます☆
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキな歯触りが、またご馳走です。
レンコンの栄養は、髪の毛、爪、皮膚を作るコラーゲンの生成に無くては成らない栄養素です。美肌効果、抗酸化作用、免疫力アップなど、女性には嬉しい働きが有ります。
今が旬のレンコンです☆

レンコンは皮を剥かずに、束子で汚れを落としスライスして、ビニール袋に入れレンジでチンします☆
揚げる時間が短縮出来ます☆
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキな歯触りが、またご馳走です。
レンコンの栄養は、髪の毛、爪、皮膚を作るコラーゲンの生成に無くては成らない栄養素です。美肌効果、抗酸化作用、免疫力アップなど、女性には嬉しい働きが有ります。
今が旬のレンコンです☆

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材料

ディサービス使用、職員

レンコン 2本
油適量
市販、天麩羅粉５５０g
パプリカ、蕗の薹、芥子菜浅漬け有る野菜

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作り方

1
レンコンは皮を剥かずに束子で汚れを落とします！レンコンをスライスしてビニール袋に入れレンジでチンします☆
2
天麩羅粉を解き、チンして冷ました、レンコンを揚げます！
衣がかリッと両面が揚がったら油切りをします☆
3
油切りします。
蕗の薹、パプリカ、芥子菜浅漬けも揚げました。
4
芥子菜浅漬けを揚げました、天麩羅粉に絡めて揚げました。
5
レンコンが主役です！
他に蕗の薹、パプリカ、芥子菜浅漬けを揚げました。

コツ・ポイント

レンコンは揚げる時間を短縮する為に、レンジでチンしました。
レンコンのシャキシャキ感は、しっかり有ります。

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おみつこさん @cook_40095152

2021/02/27 13:14に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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