イカの塩辛

Name: イカの塩辛
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ 一杯; ワタ 一杯分; ゲソ 一杯分; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/4; ポン酢 小さじ1/4; 醤油 小さじ1/2; マヨネーズ 小さじ1/2; 七味 適量

塩辛はイカを丸ごと買った時はたいてい作ってます。少量マヨネーズを入れるとコクとまろやかさが出るのでオススメです。
このレシピの生い立ち
八宝菜にイカを入れたくて、丸ごと買ったので残りを塩辛に。

材料

綺麗にワタを取り除き、刻む。
ゲソの吸盤の中の軟骨をちゃんととる。
塩は入れすぎないように味見しながら。

齊ちゃん☆ @cook_40255015

2021/02/27 13:15に公開

埼玉県

大雑把な思春期娘に、1周り歳の離れた小さなわんぱく坊主、基本好き嫌いの無い旦那と、旦那と2周り半離れた私の四人家族。手間と時間をなるべくかけず、市販品をなるべく遣わず手作りで美味しいものを作るのをモットーとしてます。私は基本調味料が目分量なので、記載量と多少前後します(^ ^;

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