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にんにく風味のカツオのたたき
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にんにく風味のカツオのたたき-レシピのメイン写真

にんにく風味のカツオのたたき

松岡商店薬膳料理
松岡商店薬膳料理 @cook_40171020

にんにくを効かせたお酒に合う肴

このレシピの生い立ち
本場の徳島に行った時に塩を叩くことから叩きだと教わりこのレシピを思いつきました。

にんにくを効かせたお酒に合う肴

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材料

  • かつお 400ｇ
  • にんにく 1かけ
  • 大葉 4枚
  • みょうが 2個
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 少々
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    1オリーブオイルにスライスしたニンニクを入れて弱火で４分位じっくり炒める

  2. 2

    鰹のたたきをお皿に並べて、塩を叩くように塗り込む

  3. 3

    スライスした玉ねぎ、千切りの大葉、みょうがを上に散らす

  4. 4

    １のオイルを温め、醤油を加え、鰹のたたきの上にかけて出来上がり

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松岡商店薬膳料理
松岡商店薬膳料理 @cook_40171020
2021/02/27 07:55に公開
兵庫県神戸市でお酒専門店をしている松岡商店です。立ち飲みもやっていて、そこで、薬膳コーディネーターの資格を生かし、薬膳料理を出しています。お酒とも楽しめて体にも優しい薬膳メニューを日々考えています。
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