豚肉入りもやし炒め
クックyouji @cook_40297111
厚切り豚ロースが入った、昔食べていた近所の食堂の味を再現したもやし炒めです!
このレシピの生い立ち
昔サラリーマン時代に、近所の食堂から出前をとって食べていたもやし炒めの味が懐かしくて、その味を求めて作ってみました!豚肉はロースではありませんでしたが、ほぼ同じような味に仕上がりました。
豚肉入りもやし炒め
厚切り豚ロースが入った、昔食べていた近所の食堂の味を再現したもやし炒めです!
このレシピの生い立ち
昔サラリーマン時代に、近所の食堂から出前をとって食べていたもやし炒めの味が懐かしくて、その味を求めて作ってみました!豚肉はロースではありませんでしたが、ほぼ同じような味に仕上がりました。
作り方
- 1
厚切り豚ロース1/2枚、玉ねぎ1/2、もやし1袋を用意します。
-
- 2
油をひいて、一口大に切り分けた豚ロースと玉ねぎを中火で炒めます。
-
- 3
若干焼き色がついてきたら、もやしを入れて炒めます。あまり長く炒めないのがコツです。
-
- 4
塩コショウ、オイスターソースを入れて、少し火力を上げて、素早く炒め合わせます。
-
- 5
あまり炒めると水分が出て、ペタッとして不味くなるので、カラっと炒めます。完成です。
-
コツ・ポイント
玉ねぎともやしがまだ白いぐらいで、塩コショウとオイスターソースを加えて、素早く炒めることが重要です。
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