作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り除きます。
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- 2
全体にフォークで穴を開けます。
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- 3
砂糖、塩麹、片栗粉を揉みこみ耐熱の袋に入れます。
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- 4
冷蔵庫で30分～半日寝かせます。
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- 5
鍋にお湯を沸かして、鶏むね肉を袋ごと入れます。
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- 6
蓋をしたら日を止めて、そのまま冷めるまで放置。
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- 7
しっとり柔らか♪
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安いけどパサつきがちなむね肉。でもウチではこの方法でしっとり～つるるん、パサつき知らず！油と片栗粉がポイントです^^
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