トロトロ豚肩ロース肉ブロックの赤ワイン煮
安い豚ブロック肉がご馳走になります！ワタシ的には下手な牛肉で作るよりも美味しく感じました
臭みも無くトロトロで最高ですよ
このレシピの生い立ち
とても安くて良い感じの豚肩ロースブロック肉を購入したのでいつもと違う料理にしたくなり赤ワインとデミグラスで煮たところ大成功でした！
脂身の部分がまるで牛すじの様にねっとりトロトロで我が家ではビーフシチューより定番になるかもしれません！是非ー
トロトロ豚肩ロース肉ブロックの赤ワイン煮
安い豚ブロック肉がご馳走になります！ワタシ的には下手な牛肉で作るよりも美味しく感じました
臭みも無くトロトロで最高ですよ
このレシピの生い立ち
とても安くて良い感じの豚肩ロースブロック肉を購入したのでいつもと違う料理にしたくなり赤ワインとデミグラスで煮たところ大成功でした！
脂身の部分がまるで牛すじの様にねっとりトロトロで我が家ではビーフシチューより定番になるかもしれません！是非ー
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉は縮むのを考慮し大きめにカットし塩コショウを両面に満遍なくまぶします
-
- 2
玉ねぎ、ニンニクをみじん切り マッシュルームはゴロっとさせたいので半分に ヤングコーンも半分に斜め切りにします
- 3
ニンニク玉ねぎの微塵切りには
とても便利な「ぶんぶんチョッパー」を使用してます♪紐を引っ張るだけなので安心便利！ -
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき温まったら①を広げて両面に焼き色を付けます
後で煮るので中まで火を通す必要は無いです -
- 5
焼けたお肉を煮込み用の鍋に移します
フライパンに残った脂を吸わせる様にニンニク玉ねぎマッシュルームを炒めコチラもお鍋へ - 6
フライパンを軽く拭き取ったらバターを入れヤングコーンに軽く焼き色が付くまでソテーします
焼けたらコチラもお鍋へ - 7
材料を全て入れたお鍋に★の材料と具材が被る程度の水を入れ一度沸騰させ灰汁を取り、蓋をし極弱火で1時間ほど煮込みます
-
- 8
（圧力鍋がある方は煮込みの時間を調べてみて下さい）←圧力鍋持ってないので未知のためスミマセンw
- 9
お肉が柔らかくなり水かさが減っていたらデミグラスソースを入れ
さらに15分煮込みます
ワタシはこのソースを使用しました -
- 10
この時味が薄い様でしたら塩、またはコンソメを足してみて下さい
とろみが足りない様でしたら更に煮込んで水気を飛ばして下さい - 11
ワタシは隠し味にクリームシチューのルーを1片入れました
コクが出るのでオススメです！
（もちろん無くてもOK） - 12
トマト感がほしい方はケチャップを足しても良いと思います
- 13
器に盛り付け生クリームを少しかけたら完成！
パンやご飯にはもちろんショートパスタとも合いますよ
ワタシは赤ワインです！ -
- 14
料理にかける生クリームはこちらがとても便利！
北海道生クリーム使用でとても美味しいです
冷蔵庫に常備してます！ -
- 15
③のチョッパーは
ワタシの楽天roomで紹介しています★（QRコードはコチラ→）
興味のある方は是非覗いてみて下さいね！ -
- 16
「豚肩ロースブロック」人気検索で
トップ10入りしました！有難う御座います！嬉しいです！ -
- 17
なんと！！人気検索で1位になりました！！
めっちゃ嬉しいですーー！！
有難うございます！！ -
コツ・ポイント
具材を入れて煮込むだけで簡単ご馳走が出来ます！
水は入れすぎない方がトロリとした
ザ、ワイン煮と言う感じになりますよ
シチューの様にルー多めにしたい方は水を多めに入れデミグラスソースも多めで作ってみて下さい
ジャガイモや人参も合います！
つくれぽ
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