ひじき食物繊維スープ♪簡単漢方食養生

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

食物繊維・葉酸を含むゴボウ♪葉酸・食物繊維ビタミンCを含む長ねぎ♪鉄・ビタミンK・食物繊維・カルシウムを含むヒジキ♪
このレシピの生い立ち
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

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豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
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材料

  1. ひじき(乾燥) 20g
  2. 豆腐 １丁
  3. しめじ 200g
  4. ごぼう １本
  5. 大根 10cm
  6. こんにゃく １枚
  7. 人参 １本
  8. 長ねぎ １～２本
  9. 胡麻油 適量
  10. 酒 大さじ２
  11. だし汁 1000～1200ml
  12. 塩 小さじ１と1/4
  13. しょうゆ 大さじ1/2
  14. 生姜(すりおろし) 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    ごぼうはよく洗い、ささがきにして、水につけてアクをぬいて、水気を切っておく

  3. 3

    大根・人参は短冊切りにする

  4. 4

    こんにゃくは3cm幅に切って、5mmの厚さの短冊切りにする。ネギは2cm幅のブツ切り。

  5. 5

    鍋にごま油を入れて、火にかける。しめじを入れて炒める。

  6. 6

    ごぼうを入れて炒める

  7. 7

    大根・人参を入れて炒める

  8. 8

    蓋をして、弱火で蒸し煮する

  9. 9

    こんにゃくを入れて炒める

  10. 10

    だし汁・酒を入れて、煮立ったらアクを取り、

  11. 11

    再び煮立ったら、塩を入れて

  12. 12

    ひじきを入れて

  13. 13

    豆腐を1cm角に切って入れて

  14. 14

    長ねぎを入れて

  15. 15

    しょうゆとすり下ろした生姜を入れて

  16. 16

    出来上がり！
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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