ほんのり甘いパンプキンスープ
春の菜 @cook_40082187
お家もてなしにもオススメのかぼちゃのポタージュ。冷やしても温めても美味しい。
このレシピの生い立ち
長いこと我が家で作り続けられているかぼちゃのポタージュ。何回か分量の見直しを行いました。
ほんのり甘いパンプキンスープ
お家もてなしにもオススメのかぼちゃのポタージュ。冷やしても温めても美味しい。
このレシピの生い立ち
長いこと我が家で作り続けられているかぼちゃのポタージュ。何回か分量の見直しを行いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは横半分にしてからスライス
かぼちゃは一口大に切ってから皮を剥く
皮の薄い緑の所は残っていても問題ないです。
-
- 2
バターで玉ねぎを炒める（サラダ油でも可
塩を少々
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらかぼちゃを加える
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- 4
水、砂糖、塩、コンソメ顆粒、ローリエを加えて水気が少なくなるまで中火で煮る
約10分
-
- 5
鍋を傾けると少し水分が残るくらいで火を止める
ローリエを取り除いておく
-
- 6
牛乳を加えてハンドブレンダーでよく攪拌する
濾さないで仕上げるので、長めに撹拌する -
- 7
焦げ付きやすいので、木べらで鍋底から混ぜながら弱火にかける
必要に応じて塩、胡椒で味を整え完成。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの種類によって、適宜牛乳の量は増やしてください。
ほくほくのかぼちゃだと400cc位入れる場合もあります。
ハンドブレンダーがなければミキサーでも可
つくれぽ
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