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チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース
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チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース-レシピのメイン写真

チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース

Funtrap
Funtrap @cook_40116498

万能ソースとしては白ネギが一般的ですが、今回は分葱で作ってみました
このレシピの生い立ち
新鮮な分葱がたくさん手に入ったので、美味しくいただく方法を考えました。大人向けにはラー油を追加することをお勧めします!子ども向けには、このソースをベースに、鶏肉のもも肉などを焼くのにぴったりです。

万能ソースとしては白ネギが一般的ですが、今回は分葱で作ってみました
このレシピの生い立ち
新鮮な分葱がたくさん手に入ったので、美味しくいただく方法を考えました。大人向けにはラー油を追加することをお勧めします!子ども向けには、このソースをベースに、鶏肉のもも肉などを焼くのにぴったりです。

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チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース

Funtrap
Funtrap @cook_40116498

万能ソースとしては白ネギが一般的ですが、今回は分葱で作ってみました
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新鮮な分葱がたくさん手に入ったので、美味しくいただく方法を考えました。大人向けにはラー油を追加することをお勧めします!子ども向けには、このソースをベースに、鶏肉のもも肉などを焼くのにぴったりです。

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材料

2人分
  • 分葱(グリーンオニオン) 4、5本
  • グリーンオニオン
  • ごま油 大さじ1-2
  • 油 1カップ弱
  • 生姜 1カケ(好きな人はもっとたくさん)
  • ニンニク 3掛け(嫌いな方は少なめに)
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒(できれば白胡椒) 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • (ラー油) 適量
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作り方

  1. 1

    分葱(グリーンオニオン)を微塵切りする

    • チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油(太白ごま油)を多めにひき、ネギがひたひたになる量の油を温める

  3. 3

    耐熱の器にネギ、生姜、ニンニク、塩、胡椒を入れ混ぜる

    • チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース作り方3写真
  4. 4

    熱した油をネギの入った器に注ぎ入れ、混ぜながらごま油と砂糖を加えて味を整える

  5. 5

    完成!

    • チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース作り方5写真
  6. 6

    蒸し鶏にかけるとこんな感じ!

    • チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース作り方6写真
  7. 7

    茹で/蒸し野菜にかけるとこんな感じ!

    • チキンにも蒸し野菜にもOk万能分葱ソース作り方7写真

コツ・ポイント

新鮮な分葱を大量に入手したので、美味しいソース作ろうとやってみました。フライパンに直接ネギを入れて温めてもOk!チューブや瓶でも作れますが、生の生姜とニンニクを使うことをお勧めします!

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Funtrap
Funtrap @cook_40116498
2021/02/27 02:50に公開
成長期のボーイズを育ててます。「キッズ絶叫レシピ」作り命!夫は台湾系米国人で、とにかく美味しいものが好き。自らキッチンに立つ人なので、手の込んだ料理は彼にお任せ。「時短」「簡単」「美味しい」にこだわったメニューを手掛けます。子どもたちはバスケ少年たちなので、「栄養」「免疫力」も料理のキーワード。米国仕込みの大雑把料理を好みます!アスリートフードマイスター3級認定。
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このレシピのキーワード

蒸し野菜 わけぎ にんにく しょうが グリーンオニオン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21684905
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