抹茶のシフォンケーキのレシピ
ウンソ９２６ @cook_40296424
基本の次は抹茶のシフォンケーキを作りたくなって作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは基本のシフォンケーキを元に作りました。
抹茶のシフォンケーキのレシピ
基本の次は抹茶のシフォンケーキを作りたくなって作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは基本のシフォンケーキを元に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄を入れたボールに砂糖を入れ白っぽくなる迄ハンミキで混ぜる、水サラダ油を少しずつ入れハンミキで混ぜる。
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- 2
薄力粉を入れハンミキでしっかり混ぜる、次に卵白を泡立てて低速でメレンゲを作る、砂糖を3回に分けて入れハンミキで泡立てて
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- 3
中速~高速にしっかりとしたメレンゲを作る、2の生地にメレンゲの3分の一を入れゴムベラでメレンゲの塊を切るようにしっかり
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- 4
混ぜる。メレンゲを潰さないように混ぜる残りのメレンゲを入れベラでメレンゲの塊を切るように崩しながらＪの字にサックリ混ぜる
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- 5
型に少し高い位置から一気に入れ空気抜きを軽くして綺麗に焼けるように縁をヘラでこすりつけて置く１60℃に予熱をして40分焼
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- 6
く、安定したお皿に型を逆さまにして粗熱を取って完全に冷めてからパレットナイフで型から外す。生地に沿うように優しく
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- 7
パレットナイフで外す。
コツ・ポイント
詳しく書いているので特にありません。
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