植野食堂 ポークソテー
しろタレ蔵 @cook_40427479
植野食堂 キッチンマカベのポークソテーです。簡単ですごくおいしい！ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて作ってみたら、簡単でおいしかったので。
植野食堂 ポークソテー
植野食堂 キッチンマカベのポークソテーです。簡単ですごくおいしい！ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて作ってみたら、簡単でおいしかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚リブロース肉を1〜1.5cmの厚さに切る。
- 2
筋を7か所切る。
- 3
片面に塩と黒こしょうをつける。
- 4
小麦粉はまんべんなくつけ、余分の粉は落とす。
- 5
塩・こしょうをまぶした面を下に、中火でラードで焼く。
- 6
焼き色がついたら肉を裏返し、弱火で約10秒焼く。
- 7
余分な油をしっかり拭き取る。
- 8
ふたをして、弱火で2分焼く。
- 9
火を止めて1～2分おく。
- 10
日本酒を入れ、強火にし、アルコールをとばす。
- 11
しょう油を入れ、味を絡ませる。
- 12
半分程 煮詰まれば完成。
コツ・ポイント
※余分な油はしっかりと拭き取る。
※ラードの代わりに米油かサラダ油を使ってもよい。
※味付けのしょう油は、フライパンを振って肉と絡め、半分程度煮詰めるのが大事。
※肉厚さによって焼き加減を調整して下さい。
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