小松菜はよく洗い、根本を切り落とし5㎝ほどに切る。

しめじは根本を切り落とし、小さくほぐす。

ベーコンは1㎝ほどに切る。

ニンニクは皮をむいて、3等分ほどに切る。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ベーコン、ニンニクを炒め、香りが出てきたらしめじ、小松菜を入れて炒める。

しんなりと火がとおってきたら、中華だし、仕上げにポン酢を入れて軽く炒めて完成。