★残った大根のつま★でお味噌汁を作る
ノアの館 @cook_40296392
お刺身を買うと大根のつまが残ってしまう事が多々ありますね。
捨てるのはもったいない。
翌朝味噌汁にしちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
つまが余って、いろいろな料理を試してみたのですが、自分はこれが一番美味しく頂けます。
アプリでひらく作り方
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●前処理
お刺身のつまが余った時点で魚の血を洗いタッパーなどに入れて水を張り保存します。
（2～3日持ちます） -
- 2
●ここから味噌汁
水を切って2㎝角程度に切ります。 -
- 3
油揚げは油抜きをして3等分に切り、更に5㎜程度に切ります。
（油抜きは私はお湯をかけるだけです） -
- 4
椎茸は半分に切り、更に2ミリ程度に切ります。
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- 5
わかめは塩を洗い流し細かく切っておきます。
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- 6
鍋に水を入れて火をかけ、だしの素を加えて沸騰させます。
- 7
沸騰したら、2・3・4・5の具材を全て入れ人に立ちします。
- 8
火を弱め味噌を入れて完成です。
コツ・ポイント
味噌やだしの素などは好みがありますので、普段ご自宅で使用している分量でお願いします。
つまは絡み合ってまとまってしまうので、最後に全ての具材を混ぜると若干ほぐれます。
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2020.9.27「大根みそ汁」の人気検索でTOP10入りしました。ありがとうございます！料理好きおばさんで良かった！
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大根を先に軽く下茹でする事で、大根特有の匂いが取れて、美味しい味噌汁が出来ます。時間があるときに、試してみて下さい。
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