板ゼラチンを氷水に入れ、少し柔らかくする
（水の温度が高いとゼラチンが溶けてしまうため氷を入れる）。

氷水で戻したゼラチンを入れ混ぜる。

③を茶こしでこす。

④にいちごジャムを入れ混ぜ合わせる。

⑤に生クリームを入れる。

混ぜ合わせたボールを氷で冷やし、あら熱をとる。

あら熱がとれたら容器（ココット）に流し入れ、冷蔵庫で1時間～2時間冷やし固める。

〈ココアクリーム〉
生クリームに砂糖を入れ、氷水で冷やしながら8分立てする。

プリンが固まったら、ココアクリームといちご、ミントをトッピングし完成。