洋風ポークカツレツ マスタードソース
済生会熊本予防医療C @cook_40299433
揚げずにサクサク食感♪ブラックペッパーとパセリの風味が口の中で広がります！
このレシピの生い立ち
当センターのレストランカルーナで提供しているメニューです。ご自宅でのランチやディナーにぴったりのメニューです（＾＾）
洋風ポークカツレツ マスタードソース
揚げずにサクサク食感♪ブラックペッパーとパセリの風味が口の中で広がります！
このレシピの生い立ち
当センターのレストランカルーナで提供しているメニューです。ご自宅でのランチやディナーにぴったりのメニューです（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を叩いて薄くのばす。
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- 2
塩胡椒をふり、下味をつける。
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- 3
★を混ぜ合わせる。
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- 4
豚ヒレ肉に小麦粉→卵→★のパン粉の順でつける。
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- 5
フライパンに油とバターをしき、熱しないまま衣をつけた豚ヒレ肉をのせる。
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- 6
中火で両面を3分ずつキツネ色になるまで焼く。
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- 7
〈マスタードソース〉
☆を混ぜ合わせたら中火で沸騰させアクをすくう。 -
- 8
〈マスタードソース〉火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、中火で再沸騰させる。
-
- 9
カツと付け合わせを器に盛り、ソースをかけたら完成。
-
コツ・ポイント
1人分233kcal（付け合わせは除く）
パン粉は焦げやすく温度の調整が難しいため、油をしいたらフライパンを温めずにカツを入れ、ゆっくり温度を上げていくと焦がさず上手に仕上がります。
つくれぽ
熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院 予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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