ブロッコリーは小房に切り分け、塩（分量外）を入れたお湯で鮮やかな緑色になるまで茹でる。

2房ほどはそのままさらに柔らかくなるまで茹で、他はザルに上げて冷ます。

2の長めに茹でたブロッコリーの粗熱を取り、みじん切りにする。

ボウルに3を入れ、Aを加え混ぜ合わせたら、ブロッコリーを加え絡める様に混ぜ合わせる。

器に盛ったら出来上がり！