とっても美味しい！つわぶきのきんぴら
yuzuchii @cook_40315739
とっても美味しい「つわ」の炒めものです！うちの食卓の春の常連メニューです。お酒のつまにもお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
いつからかわからないくらい毎年ずっと作り続けています^ ^
とっても美味しい！つわぶきのきんぴら
とっても美味しい「つわ」の炒めものです！うちの食卓の春の常連メニューです。お酒のつまにもお弁当にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
いつからかわからないくらい毎年ずっと作り続けています^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
つわは、先の葉の部分を切り取る。
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- 2
皮を剥きやすくするために大きな容器につわを入れ、熱湯をかける。（お湯はそのまま使います）長いものは曲げて。
- 3
すぐに熱湯から引き上げ、先のほうから包丁で皮をスーッとむく。長いものは半分のところに切れ目を入れて折り曲げそこから剥く。
-
- 4
3の作業を手早く終え、つわぶきをそのままお湯につけ、一晩置く。
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- 5
フライパンにごま油を入れ、赤唐辛子の輪切りを入れてから火をつける。（辛いものが苦手な方やお子さん用には必要ありません）
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- 6
油があったまってきたら、鶏肉を入れ、火が通るまで炒める。
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- 7
つわぶきを5センチくらいに切りそろえる。根元の太いところは、縦半分に切る。
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- 8
6に7を入れ、つわが少し柔らかくなるまで炒める。（炒めすぎない）
-
- 9
混ぜておいた★の調味料を入れ、汁気が少なくなるまで炒めて完成です！
-
コツ・ポイント
少し歯応えがあるくらいの方が、春のご馳走「つわ」の美味しさを楽しめます♪
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