米麹とオートミールのパン 砂糖不使用
maimaiJ @cook_40069794
砂糖・バター不使用のパンです。麹の甘酒で優しい甘さのパンになりました。
このレシピの生い立ち
子どものおやつに身体に優しいパンを作りました。
米麹とオートミールのパン 砂糖不使用
砂糖・バター不使用のパンです。麹の甘酒で優しい甘さのパンになりました。
このレシピの生い立ち
子どものおやつに身体に優しいパンを作りました。
作り方
- 1
材料を全てホームベーカリーに入れてスイッチオン。焼きまでオートでもOK。
- 2
成形する場合は一次発酵後に成形してオーブンの発酵コース45℃で40分2次発酵。
- 3
1.5倍から2倍に膨らんだら170度で15分程焼く。
コツ・ポイント
オートミールを入れない場合は強力粉280gにしてください。オートミールを入れると膨らみが少なめになるので2次発酵で1.5倍くらいに膨らめば大丈夫です。米油の変わりにオリーブオイル、ココナッツオイルなどでも。
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