ボウルにバナナを入れてペースト状になるまで潰す。

純ココアを加えて混ぜる。

牛乳を加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて混ぜる。中心から少しずつ粉を巻き込む感じでぐるぐる混ぜて下さい。

粉っぽさが無くなったらチョコチップを加えてざっくり混ぜる。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を薄くひく。

生地を全て流し入れ、全体が均一の厚みになるようにヘラ等で整える。蓋をして弱火で焼く。

5〜7分程焼いて表面が乾いた感じになったらひっくり返し、再び蓋をして弱火で焼く。

5〜7分程焼いて楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければ出来上がり。

お好みで粉砂糖を振ったり、ホイップクリームを添えても。

ふんわりと言うよりむっちりもっちりとした食感です。20cmのフライパンで焼いて厚さ2cm程になりました。