塩レモンから揚げfrom鉄腕ダッシュ
レモンのさっぱりした風味が絶妙に鶏肉とマッチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
鉄腕ダッシュを見てマネしました。
作り方
- 1
塩レモンを作ります。
よく洗った無農薬レモンを薄切りにしてタネを取り塩と一緒に密閉容器に入れて一日寝かせます。 -
- 2
ニンニクと酒で鶏肉を漬け込んでおきます。
手羽元をチューリップにしました。
普通にモモ肉とかでも良いと思います。 - 3
揚げる30分前くらいに塩レモンのみじん切り4.5枚をみじん切りにして、容器の塩レモン汁大さじ2杯を漬け込んでいた袋へ
-
- 4
薄力粉と片栗粉を5:5で混ぜた衣をつけて170℃で7分間くらい揚げて完成です。
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コツ・ポイント
よりレモンの風味を味わいたい方は投入するスライスの量を増やしても美味しいです。
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