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ついに完成!カオマンガイのタレ
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ついに完成!カオマンガイのタレ-レシピのメイン写真

ついに完成!カオマンガイのタレ

☆yulyulk☆
☆yulyulk☆ @cook_40363712

カオマンガイにピッタリな甘酸っぱくてナンプラーを効かせたソースです。
このレシピの生い立ち
カオマンガイを本場で食べたり、色々なレシピやお店の味を参考に何度も作って実食した後、やっとたどり着いたレシピです。

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カオマンガイにピッタリな甘酸っぱくてナンプラーを効かせたソースです。
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材料

  • 白葱 20cm
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3.5
  • オイスターソース 大さじ1
  • レモン果汁 大さじ3
  • ナンプラー 大さじ1.5
  • 唐辛子粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白葱(20cm)をみじん切り。

    鍋にごま油を白葱(半量)を入れて軽く炒める。

  2. 2

    ①の鍋に、砂糖、オイスターソース、レモン果汁、ナンプラー、唐辛子粉(お好みで)を入れて一煮立ちさせる。

  3. 3

    火を止めた鍋に残りの半量の白葱を入れる。

    • ついに完成!カオマンガイのタレ作り方3写真
  4. 4

    器に入れて、冷蔵庫で小一時間落ち着かせ、完成です。

    • ついに完成!カオマンガイのタレ作り方4写真

コツ・ポイント

白葱は半量をごま油で軽く炒めて、もう半量は最後に入れると食感も良くてオススメです。
砂糖が多めの甘酸っぱいレシピなので、お好みで砂糖とレモン果汁の量を調節しても良いかと思います。

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☆yulyulk☆ @cook_40363712
2024/06/05 12:50に公開

このレシピのキーワード

海南チキンライス 長ネギ

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