材料をそろえる

人参を短冊切りにして

キャベツは茎を取り除くか、薄くそぎ、3cm角にする

鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る

鶏むね肉を、繊維の流れに垂直に切り、一口大の削ぎ切りにする

適当な袋に片栗粉と塩コショウを入れる

鶏むね肉を袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす。余分な片栗粉をはたいて

コンソメ・オイスターソース・酒・水を混ぜて合わせ調味料を作る

フライパンにごま油を熱して、生姜みじんぎり炒め、

鶏むね肉の皮を下にして弱火で焼く

鶏むね肉を裏返し、人参を入れて

キャベツを入れて

火が通りにくいなら、蓋をして、弱火にして、蒸し焼きする

ときどき、蓋を取って混ぜる。

８の合わせ調味料を加えて煮立たせる

出来上がり！