キウイと鶏ササミのマヨネーズ和え

日々の料理
日々の料理 @cook_40371632

キウイは洋梨にしたり甘みのあるフルーツが合います。甘みが足りない時にハチミツの追加を。赤玉葱は普通の玉葱でも可能です
このレシピの生い立ち
お店で食べたメニューを再現してみました。お酒にもピッタリで我が家のおもてなしメニューの定番です！

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キウイは洋梨にしたり甘みのあるフルーツが合います。甘みが足りない時にハチミツの追加を。赤玉葱は普通の玉葱でも可能です
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材料

  1. 鶏ササミ 3本
  2. キウイ 1個
  3. 赤玉葱 1/4個
  4. にんにくチューブ 3cm
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. 牛乳（ヨーグルトなら小さじ1） 大さじ1/2
  7. ハチミツ 適量
  8. 塩 ひとつまみ
  9. ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水を張りお酒と塩を適量（分量外）入れ沸騰させてササミを入れる。再沸騰し3分したら火を止める。鍋に蓋をして30分置く

  2. 2

    ※1の工程の際に、ササミを入れてから菜箸でコロコロすると鍋にもくっつかずとてもしっとりしたササミに仕上がります

  3. 3

    キウイはいちょう切り、赤玉葱は薄くスライスして水にさらし辛み抜きをする。辛みが抜けたら水分をしっかり取っておく。

  4. 4

    ボウルににんにくチューブ、マヨネーズ、牛乳、塩を入れしっかり混ぜ合わせる（フルーツの甘みが足りない時はハチミツを入れる）

  5. 5

    4に粗熱をとったササミを手でほぐしていれ、3の材料を入れ混ぜ合わせる

  6. 6

    仕上げにブラックペッパーを振りかけ完成

コツ・ポイント

ササミは茹で過ぎずに余熱でゆっくり火を通すとパサつかずしっとりとしたササミになります。
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