作り方
- 1
洗った小豆と水190ccを圧力鍋に入れる。
高圧で5分加熱→急冷 -
- 2
円を描くように鍋をまわして小豆を空気に触れさせる。(色がよくなる)
-
- 3
洗ったもち米と塩を加える。
高圧で3分加熱→自然放置 -
- 4
出来上がり。
-
コツ・ポイント
固めがお好きな方は、水加減を180ccにしてもよいかも。
0.5合で作る場合は、水加減は100ccにすると焦げずに安心です。(小豆は小さじ1)
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