ブロッコリーの出汁煮
ちゃあにゃ @cook_40430673
ブロッコリーはサラダやグラタンなど洋風に仕上げることが多いのですが、和風に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
長男が小さい頃、茹でたブロッコリーが食べれず…マヨネーズも苦手だったので、和風にしたら食べられるかも？と考えて始めました。今では下の子達も大好きです♪
ブロッコリーの出汁煮
ブロッコリーはサラダやグラタンなど洋風に仕上げることが多いのですが、和風に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
長男が小さい頃、茹でたブロッコリーが食べれず…マヨネーズも苦手だったので、和風にしたら食べられるかも？と考えて始めました。今では下の子達も大好きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは水洗いしたあと、大きな房は手でポキポキ折る。
-
- 2
中央は大きければ包丁で切って、一口大にする。
-
- 3
-
- 4
茎の部分は底は切り落とし、外側に包丁をいれ、そのまま引き上げ外側の皮をとる。
-
- 5
-
- 6
白い筋のようなところがなくなったらOK。
-
- 7
斜め切りにする。
-
- 8
鍋に出汁、みりん、薄口しょうゆをいれ、沸騰したら茎を底に入れる。
-
- 9
その上から房の部分を茎を下にして並べていれる。
-
- 10
蓋をして約8分。
- 11
茎につま楊枝をさして、柔らかくなったら出来上がり。蓋は開けて冷ます(色が落ちないように)。
-
コツ・ポイント
鍋に入れるときは火が通りにくい部分を下にして入れれば、出汁が少なくてもしっかり茹でれます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21702799
