しっとり☆鶏ハム☆サラダチキン
halu609☆ @cook_40132509
胸肉なのに、しっとりジューシー。市販のサラダチキン超えてます！
このレシピの生い立ち
YouTube、こっタソの自由気ままにでやってました。
マジで旨い！うっかり、鍋の中でで2時間経過してしまっても美味しかったですよ〜(^^)
しっとり☆鶏ハム☆サラダチキン
胸肉なのに、しっとりジューシー。市販のサラダチキン超えてます！
このレシピの生い立ち
YouTube、こっタソの自由気ままにでやってました。
マジで旨い！うっかり、鍋の中でで2時間経過してしまっても美味しかったですよ〜(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り除く。
- 2
スジ等あれば取り除く。
- 3
フォークを刺して、味が馴染みやすくする。
- 4
砂糖をまぶす。
手でよくこすってなじませる。
※照りが出てくる。 - 5
同様に塩も馴染ませる。
- 6
ジップロックに鶏肉を入れる。
- 7
ジップロックに●を入れて、揉み込む。
-
- 8
最低1時間、できれば1晩〜1日冷蔵庫でねかせる。※1晩〜の方が味がよくしみこむ。
- 9
◉重要◉
鶏肉を冷蔵庫から出して常温に戻す。 - 10
大きな鍋にお湯を沸かす。
- 11
常温に戻った鶏肉を、袋の下側に押し込む。なんとなく棒状にする。
- 12
沸騰した鍋の火を止めて、鶏肉をに入れる。
- 13
蓋をして40分〜心配なら1時間置く。
※鶏肉の大きさにより変わります。 - 14
1時間経ったら、氷水に入れる。
- 15
冷たくなったら冷蔵庫へ。
- 16
切り分けて、わさびやホースラディッシュと食べると美味！
塩味でそのままでも食べられます。 -
コツ・ポイント
フォークで沢山穴をあけて、よく揉み込む。1晩〜調味料に漬け込むと絶品に！
冷水で粗熱をちゃんととる。
つくれぽ
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